Mầm đậu nành liều thuốc bổ không thể bỏ qua
Sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên để cải thiện sức khỏe đang là xu hướng hiện nay. Mầm đậu nành cũng là một trong những món quà quý giá từ thiên nhiên được nhiều chị em tin dùng. Tuy nhiên có thể còn nhiều bạn chưa biết mầm đậu nành là gì. Hãy cùng mình tìm hiểu về dòng sản phẩm kỳ diệu này nhé!
Đậu nành còn được gọi là đậu tương, luôn được xem là một loại thần dược của chị em phụ nữ. Do vậy, các chế phẩm từ đậu nành như đậu hũ, sữa đậu nành, tào phớ… đều được ưa thích từ trước nay. Tuy nhiên, mầm đậu nành hay đậu nành mọc mầm non còn được các chuyên gia sức khỏe đánh giá rằng chúng có nhiều dưỡng chất và tốt hơn đậu nành chưa mọc mầm cũng như các chế phẩm từ hạt đậu nành.
Mầm đậu nành là hạt đậu nành nảy mầm, dài chừng 3 đến 7 cm, phần thân khá mềm và mọng nước. Mầm đậu nành thường được ủ cho nảy mầm từ hạt đậu nành tức đậu tương nên còn được gọi là giá đỗ từ đậu tương, là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tươi ngon.
Chưa cần nói đến mầm đậu nành mà chỉ với các chế phẩm từ đậu nành luôn được sản xuất và bán chạy hiện nay cũng có thể thấy được đậu nành có giá trị như thế nào. Tuy nhiên mầm đậu nành còn được đánh giá là còn tốt hơn đậu nành nguyên chất nhiều lần. Vậy thì có thể kết luận công dụng của mầm đậu nành cũng như các chế phẩm từ mầm đậu nành chắc chắn sẽ vô cùng quý giá.
Theo các nhà nghiên cứu, chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe thì mầm đậu nành giàu chất đạm, isoflavones, chất béo chưa bão hòa, các vitamin, carbohydrate phức hợp, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho con người. Trong đấy isoflavones còn được gọi là nội tiết tố nữ thực vật hay estrogen thực vật, phytoestrogen, có tác dụng giúp giảm huyết áp, hạ mỡ máu và duy trì các chuyển hóa ở phụ nữ mãn kinh, tiền mãn kinh. Ngoài ra, phytoestrogen trong mầm đậu nành còn được chứng minh không phá vỡ chức năng nội tiết, có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư.
Mầm đậu nành là gì
Mầm đậu nành là hạt đậu nành nảy mầm, dài chừng 3 đến 7 cm, phần thân khá mềm và mọng nước. Mầm đậu nành thường được ủ cho nảy mầm từ hạt đậu nành tức đậu tương nên còn được gọi là giá đỗ từ đậu tương, là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tươi ngon.
Công dụng của mầm đậu nành là gì?
Chưa cần nói đến mầm đậu nành mà chỉ với các chế phẩm từ đậu nành luôn được sản xuất và bán chạy hiện nay cũng có thể thấy được đậu nành có giá trị như thế nào. Tuy nhiên mầm đậu nành còn được đánh giá là còn tốt hơn đậu nành nguyên chất nhiều lần. Vậy thì có thể kết luận công dụng của mầm đậu nành cũng như các chế phẩm từ mầm đậu nành chắc chắn sẽ vô cùng quý giá.
Theo các nhà nghiên cứu, chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe thì mầm đậu nành giàu chất đạm, isoflavones, chất béo chưa bão hòa, các vitamin, carbohydrate phức hợp, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho con người. Trong đấy isoflavones còn được gọi là nội tiết tố nữ thực vật hay estrogen thực vật, phytoestrogen, có tác dụng giúp giảm huyết áp, hạ mỡ máu và duy trì các chuyển hóa ở phụ nữ mãn kinh, tiền mãn kinh. Ngoài ra, phytoestrogen trong mầm đậu nành còn được chứng minh không phá vỡ chức năng nội tiết, có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư.
